铜——维护中枢神经系统健康的金属元素

【铜的分布】
铜广泛分布在人体的各器官组织中，肝脏、肾脏、心脏、头发和大脑中铜的含量最高。
【铜的主要生理功能】
1、维护正常造血机能和铁的代谢。
2、维护中枢神经系统的健康。
3、保护毛发正常的色素和结构。
4、维护骨骼、血管、皮肤的正常。
5、保护肌体细胞免受超氧离子的毒害。
【铜的盈缺和健康】
铜缺乏将导致贫血、骨质疏松、皮肤和毛发的脱色素、肌张力的减退和精神运动性障碍。
摄入过多的铜可导致肝细胞和红细胞的损伤，症状为恶心、呕吐、腹泻，严重时将昏迷
【铜的日推荐量】

组别	年龄(岁)	铜（毫克）
婴儿	0--0.5	0.5--0.7
	0.5--1.0	0.7--1.0
儿童和青少年	1--3	1.0--1.5
	4--6	1.5--2.0
	7--10	2.0--2.5
	11以上	2.0--3.0
成人		2.0--3.0

【铜的主要食物中的来源】
　 铜广泛分布于食物之中。饮用水含铜量随管道输送的类型和水的硬度而变化。奶的含铜量较少。铜的主要食物来源有：黑胡椒、废糖蜜、可可、肝、甲壳类、坚果类、黄豆、种子、油橄榄（绿）、麦麸、香蕉及牛肉等。