甘草

【概况】
甘草是豆科的多年生草本植物，原产于中欧、地中海地区，现在则主要在欧洲及亚洲生长，其根及根状茎可作为药材。甘草是一种中国传统药材，具镇静及保护作用，可作为消化及泌尿道的缓和剂、能对付咳嗽、解除喉咙痛，也可用于对付糖尿病、结核病等病症。
【活性成分】
甘草中的主要活性成分为Glycyrrhizin（甘草甜素）、Licorice Flavonoids、三帖类化合物。其中Glycyrrhizin（甘草甜素）比蔗糖甜50倍，具抗发炎、抗病毒的功效，并能刺激可体松及醛固酮的制造，且抑制这些肾上腺皮质素分解。Licorice Flavonoids可帮助消化道细胞的愈合，并为强效抗氧化剂，可保护肝脏细胞。三帖类化合物也许能抑制某些癌细胞生长。
【功效】
抗关节炎；舒缓溃疡疼痛；消除喉咙痛；保护肝脏；降低某些癌症的罹患率。
【注意事项】
★甘草甜素会使血压升高，并引起水份滞留，故高血压患者应禁食。
★若食用甘草有血压升高、水份滞留情形产生时，可食用去甘草甜素的甘草萃取物。
★心脏衰竭或服用利尿剂者应禁食甘草。